La remolacha roja es una fuente muy rica en hierro y vitamina c, por eso es una aliada perfecta para la anemia y los problemas hormonales. Añadir esta raíz a tu alimentación habitual, puede mejorar la fertilidad y regular la menstruación.

Además su gran cantidad de fibra limpia nuestro sistema digestivo y facilita la eliminación de toxinas. Recomendada especialmente para mujeres, deportistas ‍y estudiantes. Un alimento muy interesante para el hígado y el corazón por su efecto “tonificante de la sangre”, según la Medicina Tradicional China.

Ideal para tomar en forma de gazpacho energizante:

• 50o gr de remolacha
• 1 cebolla tierna
• 1 manzana/pera
• 1/2 zumo de limón
• caldo de verduras
• aceite
• sal y eneldo

Cortamos una cebolla tierna y la pochamos, añadimos 1/3 de brick de caldo de verduras y 500gr de remolacha cocida, dejamos 15′ a fuego medio. Retiramos y añadimos el resto: 1 manzana y medio zumo de limón. Trituramos y salpimentamos al gusto *se puede decorar con trozos de fresa y queso feta.

* La remolacha la puedes comprar natural y guisarla tú con agua y sal hasta que esté tierna. En la olla express rápida, 5 min. desde que empieza a salir el vapor. Importante se cuece con piel! No le cortes la parte de las hojas para que no se «desangre» (para que no pierda su bonito color). También puedes comprarla precocidad en la mayoría de supermercados.

Todas nuestras recetas se basan en alimentos de temporada, para conseguir una nutrición acorde a cada momento del año. Recomendamos también productos de proximidad y con certificado Ecológico, asegurando así su valor nutricional.